主题: 在炸萝卜丸子时,好多人多做了这1步,难怪丸子不成形

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  • 发表于:2018/11/28 6:14:24
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俗话说“冬天的萝卜赛人参”,所以说这个季节的萝卜最营养美味,而且经常吃的话对我们的身体健康非常有利,在日常生活中萝卜的制作方法多种多样,但是最美味的莫过于炸萝卜丸子了。在日常生活中好多人都非常喜欢吃萝卜丸子吧,但是如果我们自己在家炸萝卜丸子的时候,好多人都表示炸出的丸子不成形,这到底是什么原因呢?今天小编就来跟大家分享一下。

虽然说炸萝卜丸子看似非常的简单,只要将萝卜切成条,然后加上面粉搅拌成面糊,直接弄成丸子状,放油锅里一炸就可以了,但是好多人炸出来的丸子却往往不成形,这到底是什么原因呢?还有可能是多做了这一步,就是往萝卜当中加水。大家都知道,其实萝卜含水量是非常大的,尤其是加入盐之后就会腌制出许多的水分,这时候在加水的话就容易使面糊过稀,从而使丸子不成形,接下来就跟小编一起来看一下具体制作方法吧。

萝卜丸子


准备食材:
萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。

制作方法:

1、首先我们将萝卜清洗干净之后,然后去掉两头,将萝卜先切成片,然后再切成长条状,最后将萝卜剁碎放在盘子当中。

2、先往萝卜当中加入适量的食用盐,这样可以腌制出一部分的水分,所以说在调面糊的时候就不需要多加水了,然后再加入适量的食用盐和胡椒粉,用筷子搅拌均匀,这样先腌制一会。

3、过一会儿之后我们就发现萝卜当中有一些水分散出,然后我们往萝卜当中磕入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。

4、然后往萝卜当中加入适量的面粉,调成面糊状。

5、锅中放入适量的食用油,当油温达到五成热的时候,然后将萝卜用手挤成丸子状,放入油锅当中炸至两面金黄。

6、想要萝卜丸子更加酥脆的话,可以等到丸子全部炸好之后,然后再将丸子倒入油锅当中进行炸第二遍,这样炸出来的丸子更加酥脆可口。

这样非常美味的萝卜丸子就炸好了,当做零食也是非常不错的,但是大家一定要注意,调面糊的时候不需要再加水了,加水之后就容易使丸子不成形。

今天小编的分享就到这里了,如果大家还有其他不同的意见或看法,欢迎在下方评论区留言
  
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