主题: 客家腐卷~内里糯软,外皮酥脆,炸出来的豆腐卷,快来试试做吧!

  • ﹎℡默默的爱
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  • 发表于:2019/1/11 8:35:06
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食材:

前腿肉、香菇、葱杆、腐皮、胡椒粉、盐、蕃薯粉(500g的肉100g的粉,以此类推)、墨鱼

做法:

  • 香菇泡开,切碎

肉去皮切小块,剁碎,但不要太碎

洗干净葱,主留葱杆部分,

手起刀落,你懂的

把香菇、肉、葱杆、还有盐堆一起

把番薯粉加起来一起堆

使劲的翻滚使劲的搅拌使劲的混合,

腐皮不用洗

把肉放到腐皮上端,然后一二三,慢慢的从一边推挤,滚成圆柱状

卷成很多条

切成一段一段的

 放够油,热油后,放下去炸,中火炸,炸到金黄就捞起来!


内里糯软,外皮酥脆,炸出来的豆腐卷,快来试试做吧!

来源:私厨小天地
  
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