主题: 为什么现在越来越多老茶客都爱喝普洱茶?

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  • 发表于:2019/5/28 9:55:32
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为什么越来越多老茶客都爱喝普洱茶?


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“茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”。普洱茶的功效,早在《本草纲目》中有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。


又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。普洱茶树品种稀少,制作工艺独特,当然也与其他茶不同,它越陈越好,并且养颜功效出奇。这时有许多人会问这普洱茶的市场这么混乱,作为茶友如何能看得清楚?

文末有茶礼福利相送!

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明前茶,贵如金”,眼下正是新茶上市的时候。不断的看到有新闻说,在高价的诱惑下,有些不良商家用台地茶冒充古树茶,甚至用陈年旧茶冒充新茶,蒙骗消费者。而由于茶叶知识的匮乏,不懂普洱茶的朋友往往难辨真伪。


而真正有价值又好喝的普洱茶却很难遇到,不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶。究竟怎么才能买到好普洱,品出自然健康呢?


今天我就用自己的亲身经历的事情,给大家说说。


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01

普洱阿清团队创始人—阿清的独白


茶友们好,我是阿清,是一位国家高级茶艺师,一个忠实的普洱茶爱好者和传播者。从小在父母的耳濡目染下,深受茶文化的熏陶,在通过喝茶和不断学习的过程中,我结识了一些懂茶和爱茶的朋友,成立了我们普洱阿清团队。我们走遍了云南大大小小所有的茶山,翻山越岭,只为寻找优质、实惠的源头古树茶。

作为一个从小就生活在茶堆里的人来说,我更热衷于茶给人带来的舒适感和亲切感。在我看来,做茶的真正意图,就是把云南本土的好茶从源头分享给更多的人。与其在包装上花太多的资金,还不如脚踏实地的把茶做好。


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图片拍摄于 老班章村


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图片拍摄于 北京中华地标论坛


做事凭良心,做人凭本分。之所以写这些,是因为外面茶商收茶的价格越压越低,茶农一年到头辛苦忙碌却什么也得不到,反而是茶商从茶农手中转手卖到外面,价格就能翻好几倍。


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图片拍摄于 阿清团队在安乐村爱心捐赠


且不说业内的问题,人们也为了买到好普洱伤透脑筋,因此,阿清想让广大茶友真正品到一手源头普洱茶,避免中间商赚取高额差价,同时我们的“普洱阿清团队”也会在微信上不断更新和分享普洱茶的知识和动态,以茶会友以诚相待


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02

欢迎走进我们源头收茶的现场

云南上等的普洱茶要满足两个条件,一是生态的原始环境,二是必须要有200—500年历史的老茶树抽出的嫩茶叶。老话说“红酒论酒庄,普洱讲山头”,云南源头的古树茶经历几百年风雨,终年受温暖气候影响,雨水充足,阳光充沛,土地肥沃,造就了好茶树的自然生长。

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(图片拍摄于 滑竹梁子山 )

老班章的村寨,大门只能往外运茶,不能往里运茶,目的就是要杜绝以次充好。

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(图片拍摄于 老班章村口 )


这是我们今年定的班盆300年左右的古树,茶树粗壮古老,很有历史年代感,茶叶依然新绿,清新舒适。

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(图片拍摄于 班盆茶树圆 )


慢慢的品班盆茶,仿佛在品人生,品跌宕起伏,就像普洱茶慢慢发酵、慢慢升华,不卑不亢,只为最后一丝清香。


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( 阿清品鉴班盆 )




03

普洱茶制作工艺

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(图片拍摄于 班盆古茶园 )

今年的春茶,阿清率领团队去云南的源头收茶,第一站便是班盆,一条2公里长的路,班盆在这头,老班章在另一头。同属一个茶园,班盆在“山野气韵”上能与老班章相媲美,这次就以班盆为例谈谈普洱茶的制作工艺:


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采茶


高大的古树茶,只能通过人工采摘,班盆常年要采的茶树都会搭上一个木架,方便采摘时可以踩上去而不伤害茶树。


一般采摘标准是一芽一叶和一芽二叶,因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态,为普洱茶成品的后期陈化打好基础,这样的普洱茶就会“越陈越香”!


按照采摘季节的不同,可以分为春茶和秋茶,俗称“春尖”“谷花”


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杀青


 短暂进行高温处理,去除茶叶中过高的水分,以软化茶叶,是为杀青。杀青的好坏,直接关系到普洱茶的品质。阿清家坚持采用碳火、铁锅、手工炒制来杀青,手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验,能够很好的掌握火候,翻炒频率也必须均匀有序。


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揉捻


将炒制好的班盆茶叶进行揉捻,成片的茶叶搓成条索状,这样做出来的干茶条形才会漂亮。

用手使茶菁成条,同时破坏茶鲜叶细胞组织,使茶叶内含物质附着于茶菁表面。


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晒干


揉捻理条后,一定要将茶叶进行日光浴,最好在一天之内晒干,不能频繁翻动,否则茶叶晒不饱阳光,班盆的香气就释放不出來。


同时日光会让茶叶内部发生复杂的生化反应,形成普洱茶独特风味,也让普洱茶在以后的存放过程中较长时间的进行内部反应,不断释放普洱茶的独特香味,這种香味释放可以长达多年。


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压型


爲了班盆茶叶的安全与干净,阿清要求负责压饼的师傅,必须帶好口罩与手套。用纱布将固定种类和重量的普洱茶装好,蒸汽软化干茶后,用最传统的石磨将其压制成饼的形状。


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风干


将成型的茶叶放置在阴凉通风处,等待班盆茶饼自然晾干。爲了保持茶叶的活性与后期的转化,阿清说,我们茶叶坚决不能进烘房。


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包装


每一饼班盆普洱茶,都是使用云南本土的纯手工棉纸,并且包装一定要包两层。


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04

精品普洱茶赏析


普洱阿清团队在云南西双版纳源头收的普洱茶,都是使用传统古法烘焙,文火慢焙而成,班盆叶底肥厚,颜色纯正,茶汤清澈,品后颊齿留香,回甘久远。


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条索粗壮,白毫显著,茶汤劲扬,入口绵,落口甜,叶底肥厚,品之悠然,独具一股“山野气韵”,故班盆名爲“野韵”


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班盆的口感是最接近老班章口感的茶,但价格上却是千差萬别,但班盆作爲进入老班章大門的跳板,班盆各方面的表现都让人竖大拇指。

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我们深知无论取得多少成绩都离不开朋友们的支持,所以我们专注只做古树普洱茶,要把普洱茶做到极致,产品即人品!


其它精品普洱茶汤:

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這是普洱阿清品鉴助理的微信,想要尝一尝能与老班章做比较的班盆古树茶,快來添加吧。

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我们是常年驻守在云南西双版纳源头的团队,

在大家喝到真正古树茶的同时,

还能学到丰富的普洱茶文化与知识,

爲了回馈新老茶友对我们的一路支持,

不定期还有福利、送茶、抽奖的活动。




05

阿清对您的郑重承诺


纯手工制作雖然麻烦费事,但能确保普洱更香醇原始。驻守在源头收茶雖然艰辛,但能爲大家固守住最基本的高品质。


我们都一樣,喜爱普洱茶丰富的口感,安全放心的特质,在這些基础上,免不了会担心价格与售后,不管买什么東西都会货比三家,更别说普洱茶了。         



我们的团队没有大成本的广告,古树茶没有名贵的包装,但是,我们的优势在于只想让实实在在的纯古树好茶,被更多的爱茶之人喜欢,在做到品质的前提下,也能保证最实惠的价格。


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06

关于普洱茶,你需要知道這些問题


怎么撬茶?

如何区分普洱茶好坏?

普洱茶要怎么泡?

生普和熟普有什么区别?

普洱茶有什么功效作用?

怎么区分古树茶与台地茶?

……


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关于普洱茶的常见問题,“普洱阿清团队”独家制作,精心编写了一本《普洱茶入門手册》,通过手册可以使新手茶友了解很多关于普洱茶的知识,只要添加“阿清团队品鉴助理”的微信,就能免费领取。

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